一家洛杉矶地区的餐馆已经撤下了它最著名的一道菜 ,因为它的味道被多次投诉,引发了商家和当地官员之间的争端 。
圣盖博的一家台湾餐馆金叶(Golden Leaf)因臭豆腐的气味而收到了多份违规通知和传票。臭豆腐是一种发酵菜肴,以其浓郁的香味而闻名。市政府官员表示 ,这些投诉属于当地气味法规的范畴,而餐馆的老板表示,此举既有经济上的影响 ,也有文化上的影响 。
这道菜多年来一直是这家家庭经营的餐厅的主食,在它被从菜单上取消之前,占总收入的20%。
“台湾夜市的臭豆腐场景是对社区和传统的邀请 , ”店主大卫·廖在接受《洛杉矶时报》采访时说。他将这道名为“臭豆腐”的菜肴描述为“一种珍贵的家的味道和文化自豪感的来源 。”
金叶在2017年首次面临投诉,此前附近的一名居民报告了这种气味。廖说,这家人检查了周围地区和附近的企业,但自己无法检测到气味。
尽管如此 ,该餐厅收到了一份正式通知,引用了一项市政法规,禁止对公众有害或有害的气味 。该通知包括最高1000美元的潜在罚款 ,促使这家人将这道菜从菜单上撤下。
从那以后,廖在发起了一场请愿活动,为他出售臭盘子的权利争取支持 ,截至发稿时已有超过13000人签名。
臭豆腐是通过在盐水中长时间发酵豆腐制成的,产生一种强烈的香味,通常与蓝奶酪或泡菜相比。这是台湾一种常见的街头食品 ,在圣盖博谷(San Gabriel Valley)广受欢迎,这里是美国台湾人口最多的地区之一 。
2025年,廖试图通过时事通讯推广的限量发行将这道菜带回来。然而 ,投诉又开始了,餐馆又收到了新的违规通知。廖说,他已经支付了1000多美元的罚款 。
该市坚称这一问题与文化无关。圣盖博市议员吴炯说:“这与任何文化无关,但更像是一个食品气味控制问题。 ” 。
吴说 ,预计企业将控制其物业内的气味,并建议安装过滤系统。廖说,这些解决方案的成本可能在2万至10万美元之间 ,不能保证它们能解决问题或防止进一步的投诉。
“我们愿意与城市合作,但他们不能把任何东西写下来,我们没有钱只是投资 ,看看它是否有效,”廖说 。
该地区的其他餐馆继续供应臭豆腐,没有问题 ,但官员指出,金叶的位置更接近住宅区。
这也不是第一次有餐馆因为食物的味道而受到处罚。早在二月份,波士顿的Raising Cane's在收到因鸡肉气味而发出的驱逐通知后 ,对其房东提起了诉讼 。
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