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超级好吃的拌饭秘籍
九款超级好吃的下饭菜学会了！一周都不重样
一 、?青椒炒鸡蛋
1、?鸡蛋炒熟盛出备用
2 、?锅底留油爆香姜蒜 倒入青椒翻炒片刻
3 、?倒入鸡蛋 ，加两勺生抽
4、?半勺老抽 一勺蛙油
5、?盐 、白糖少许 、翻炒均匀即可 。
二、?糖醋荷包蛋
1 、准备材料： 鸡蛋 、蒜泥
2、?一勺醋 ，半勺老抽两勺番茄酱 、一勺油一勺淀粉，少许盐和白糖半碗水拌均
3 、?荷包蛋煎熟焦焦的 ，爆香蒜泥
4、?倒入酱汁煮至冒泡
5 、 放入荷包蛋煮至浓稠
三 、 莴笋炒肉
1、莴笋切片热油加盐炒至七分熟捞出备用
2 、?热油炒瘦肉片至变色
3 、?放姜蒜未小米辣翻炒
4、?加适量老抽炒至变色
5、?放入葛笋片加适量盐和油翻炒均匀
6 、?出锅前撒上葱段
四 、?糖醋里脊肉
1、?里脊肉切成粗条, 加入一勺料酒适量黑胡椒
2 、?少许盐和食用油腌制10分钟调酱汁
3 、?两勺生抽 ，一勺白糖，两勺番茄酱 ，一勺醋 ，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀
4、?淀粉+面粉11比例 ，加入适量清水搅拌均匀静置半个小时倒去表面的清水 ，里脊肉挂上面糊
5 、?由温6成热。下锅炸至定型金**捞出油温再次升高复炸1分钟，锅里倒入酱汁煮至冒泡 ，倒入里脊肉快速塞上酱汁撒上白芝麻出锅
五 、?清炒四季豆
1、碗中放入1勺生抽 、1勺耗油 、半勺老抽、少许自糖和盐 、半勺淀粉 、 加1碗清水搅拌均匀
2、四季豆切丝
3、 爆香蒜片
4 、倒入四季豆炒软
5 、倒入酱汁
6、翻炒熟放入于辣椒
7 、就可以出锅啦！好下饭！！好吃哇！
六 、?青炒腊肠
1、?蒜未炒香倒入腊肠翻炒
2 、?在倒入青椒炒1分钟
3 、?加入1勺生抽 ，适量盐、老抽，鸡精
4 、?翻炒均出锅咯
七 、?蒜苔炒鱿鱼
1、?水开下鱿鱼+葱姜料酒焯一分钟捞出
2 、?热油爆香姜蒜干辣椒
3 、?下蒜苔翻炒至断生
4、?倒入鱿鱼
5、?加一勺豆瓣酱
6 、?一勺生抽＋一勺蚝油
7 、?一勺老抽
8、?少许鸡精
9 、?炒匀即可
八 、青椒炒肉丝
1、?瘦肉切丝加料酒 、生抽 、胡椒粉、淀粉
2 、?酱汁：1勺生抽 、1勺蚝油、1勺淀粉 、少许糖 、半碗水拌匀备用
3、?爆香葱姜蒜倒入肉丝炒熟
4、?青椒炒至断生
5 、?倒入肉丝和酱汁
6 、?大火翻炒均匀出锅！又香又下饭!炫不停~
九、?宫保鸡丁
1 、?准备食材
2 、?鸡胸肉炒至变色
3、?爆香葱蒜 、干辣椒加1勺豆瓣酱炒出红油
4 、?倒入胡萝卜翻炒
5、?倒入鸡胸肉炒匀加入黄瓜翻炒
6 、?倒入酱汁翻炒至汤汁浓稠加点花生米
超级好吃的拌饭秘籍
缺点就是太费米饭了。
东北老式拌饭：煎2个荷包蛋，午餐肉煎熟 ，辣椒圈 ，蒜末淋上热油，加3勺生抽拌匀 ，米饭上放蛋 、午餐肉、海苔碎浇上料汁 ，拌匀开吃 。
韩式五花肉拌饭 。
肉沫青椒拌饭：碗里放入两勺生抽 、一勺料酒，放入一勺老抽 、一勺蚝油 ，放入半勺白糖搅拌均匀 ，准备好食材，油热放入肉末翻炒变色 ，放入葱姜蒜末翻炒片刻 ，加入调好的酱汁，放入辣椒圈翻炒均匀 ，加入少许淀粉水收汁即可。
糖醋荷包蛋拌饭：荷包蛋煎熟 ，煎的焦焦的更好吃，锅内起热油爆香蒜泥，倒入酱汁煮至浓稠 ，倒入荷包蛋裹上酱汁即可 。
红烧肉丁拌饭：油热放入洋葱丁 ，炸至金黄捞出，五花肉小火煎至焦黄捞出 ，油热放入黄糖炒出糖色 ，放入煎好的五花肉炒至上色，加1勺料酒、1生抽、1勺耗油 、1勺老抽 、适量盐 ，翻炒均匀 ，放入洋葱、鹌鹑蛋葱姜 、八角 、香叶、桂皮炒香，加没过肉的热水 ，焖煮30分钟 ，最后煮至汤汁浓稠即可 。
西红柿火腿拌饭：一勺生抽 、一勺蚝油 、一勺淀粉、一勺糖和少许盐，半碗清水搅拌均匀。鸡蛋炒熟 ，火腿翻炒片刻盛出 ，番茄炒出汁，倒入鸡蛋和火腿，倒入剩米饭 ，倒入酱汁煮至浓稠即可 。
地三鲜拌饭：茄子裹上淀粉煎至变软变黄 ，土豆煎熟，辣椒过一下油捞出 ，爆香蒜泥 ，倒入酱汁煮至冒泡，倒入茄子土豆青椒煮浓稠即可 。
宫保鸡丁拌饭：2勺生抽 、2勺醋 、1勺蚝油、2勺白糖 、1匙淀粉 、2勺水搅拌均匀 ，葱姜蒜末炒香下郫县豆瓣酱炒出红油 ，下胡萝卜丁和黄瓜丁炒1分钟，下入鸡丁倒入酱料炒到收汁 ，最后下炸过的花生。
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